ENTIEREMENT VEGETALE

Tous nos chocolats sont d'origine végétale.

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Nous ne travaillons qu'avec du chocolat de couverture noir. Bientôt nous proposerons un chocolat au "lait" créé par la maison Valrhona et certifié Vegan. Un chocolat fort cacaoté aux subtiles notes d'amandes grillées.

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Pour ce qui est du beurre dans les ganaches, nous le remplaçons par de l'huile de coco. Quant au lait et crèmes fraîches nous les remplaçons par du lait de soja d'origine biologique.

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La quasi totalité de nos colorants sont naturels.

Nous n'utilisons aucun colorants avec dioxyde de titane (E171).

Ceux-ci sont en effet suspectés d'effets cancérigènes et interdits en France depuis janvier 2020!